MONIKAS KÜCHENWERKSTATT
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VORARLBERGER KÄSKNÖPFLE
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Jeder Vorarlberger kennt sie – sie sind auch über die Grenzen hinaus bekannt. Werden oft auch nachgemacht – zumindest versucht. Doch die richtigen Vorarlberger Käsknöpfle sind nicht so leicht zu kopieren. Das Geheimnis liegt im KÄSE!
Die Käseherstellung hat in Vorarlberg eine lange Tradition – kein Wunder also, dass Kässpätzle hier besonders gut schmecken.
Es braucht verschiedene Sorten Käse in unterschiedlichen Reifegraden, erst dann werden die Käsknöpfle perfekt.
Käsknöpfle können in unzähligen verschiedenen Gasthäusern gegessen werden, und immer schmecken sie anders. Jeder hat da so sein eigenes Rezept.